Guide de formulation pour une crème main de viscosité moyenne.
Niveau : 4/5.
Equipement : agitateur, hélice défloculante, appareil de chauffage (bain-marie, bain de sable, plaque chauffante ...), balance, cuillères, béchers, cristallisoire, spatule en silicone ("Maryse").
 
--[English below]--
Formulation guide for a medium viscosity W/O cream.
Level : 4/5.
Equipment : stirring machine, deflocculant propeller, heating device (water bath, sand bath, heating plate ...), scale, spoons, beakers, silicon spatula ("Maryse").